Educación nutricional: la alimentación en la primera infancia

Recomendaciones del Servicio de Nutrición y Alimentación de OSEP para acompañar el crecimiento saludable de niños y niñas.

A partir del primer año de vida, los niños cambian mucho su comportamiento alimentario. A partir de ese momento van aprendiendo y consolidando hábitos alimentarios.

Empiezan a comer solos y progresivamente empiezan a utilizar los cubiertos. Primero la cuchara, normalmente por el cambio de textura de los alimentos, sopas, purés y, poco a poco, los demás alimentos sólidos. También dejan de utilizar mamadera para pasar al vaso.

En esta etapa es importante distribuir las comidas en 4 a 5 por día. Tres de ellas deben ser completas y equilibradas en cantidad y calidad, es decir, deben contener todos los tipos de alimentos.

En cuanto a la textura, se deben ir eliminando los purés como alimento diario y pasar a la comida familiar.

A medida que se introducen los alimentos sólidos, los pequeños deben aprender a saborear diferentes verduras por separado, separar también la carne roja, el pescado y el pollo. También se deben ir incluyendo las comidas en guisos, mezclar carne o pescado con verduras, pastas, o cereales con verdura. Este tipo de comida facilita la palatabilidad y desarrolla el gusto.

No hay que olvidar que “la hora de comer” debe ser lo más agradable y distendida posible. Es importante que los miembros de la familia se reúnan para comer y que en ese momento eviten mirar televisores o celulares.

La alimentación de los niños pequeños

Debe incluir al menos tres lácteos por día.

Evitar las grasas saturadas, sobre todo las comidas rápidas.

Diariamente los niños deben consumir  alimentos ricos en fibra como frutas, vegetales, legumbres y cereales integrales.

Excluir en lo posible colorantes y conservantes.

Se recomienda la fruta entera, no el jugo solo.

Se sugiere la elaboración casera de las comidas diarias.

Menú sugerido

– Desayuno: leche, fruta, cereales

– Media mañana: yogur, cereales, fruta

– Almuerzo: pollo/huevos/pescado/carne roja/pasta/arroz/legumbres/ensalada o verdura/ fruta

– Merienda: leche o derivado lácteo. Fruta. Pan.

– Cena: similar al almuerzo, sin repetir alimentos y compensando.

Fuente: licenciada  Silvina Rodríguez Blanco (matrícula 1163). Servicio de Nutrición y Alimentación de OSEP.

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